Pollo a la plancha con pisto casero y arroz integral

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo150 g
• 
  Arroz integral60 g
• 
  Calabacín100 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento60 g
• 
  Pimiento verde40 g
• 
  Cebolla50 g
• 
  Tomate triturado100 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Sal0,4 g

Utensilios: cazo, sartén, plancha, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz integral en abundante agua hirviendo 25–30 minutos y escúrrelo.

2. 2

   Mientras, pica la cebolla y los pimientos y sofríelos en la sartén con dos tercios del aceite 10 minutos a fuego medio.

3. 3

   Añade el calabacín en dados y sofríe 5 minutos; incorpora el tomate triturado, el orégano y la mitad de la sal y cuece 10 minutos a fuego suave, hasta que el pisto quede meloso.

4. 4

   Sala la pechuga con el resto de la sal y hazla en la plancha con el resto del aceite 4 minutos por cada lado; córtala en tiras y sírvela sobre el pisto con el arroz.

Información nutricional

Energía

583 kcal

Proteína

42,6 g

Carbohidratos

58,3 g

Grasas

16,4 g

Fibra

7,9 g

Azúcares

11,7 g

Grasa saturada

3,1 g

Sal

0,71 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: LCBGlenn (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada