Pasta con salsa verde de calabacín y guisantes con jamón cocido

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pasta espirales (fusilli)80 g
• 
  Calabacín1 calabacín pequeño150 g
• 
  Guisantes congelados80 g
• 
  Cebolla30 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Albahaca frescaunas hojas3 g
• 
  Leche semidesnatada50 ml
• 
  Jamón cocido bajo en sal50 g
• 
  Queso rallado (mezcla)15 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g

Utensilios: olla, sartén honda, batidora, colador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Rehoga la cebolla y el ajo picados con el aceite 3 minutos; añade el calabacín en dados y la mitad de los guisantes, tapa y cocina 8 minutos a fuego medio, hasta que estén tiernos.

2. 2

   Tritura las verduras con la leche y la albahaca hasta obtener una salsa verde y fina.

3. 3

   Mientras, cuece la pasta en agua hirviendo según el paquete, añade el resto de los guisantes en los últimos 3 minutos y escúrrelo todo.

4. 4

   Saltea el jamón en taquitos 1 minuto en la sartén, añade la salsa y la pasta, y mezcla 1 minuto a fuego suave. Sirve con el queso rallado.

Información nutricional

Energía

583 kcal

Proteína

31,7 g

Carbohidratos

69,8 g

Grasas

17,5 g

Fibra

8,6 g

Azúcares

11,7 g

Grasa saturada

5,8 g

Sal

1,06 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: adactio (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada