Pollo kung pao con cacahuetes y arroz

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo150 g
• 
  Arroz basmati60 g
• 
  Cacahuetes tostados pelados15 g
• 
  Pimiento rojo60 g
• 
  Pimiento verde60 g
• 
  Apio1 rama40 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)30 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Jengibre fresco4 g
• 
  Cayena (guindilla seca)2–3 guindillas secas0,5 g
• 
  Salsa de soja6 ml
• 
  Vinagre de manzana8 ml
• 
  Miel4 g
• 
  Maicena (harina fina de maíz)4 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g

Utensilios: wok o sartén grande, cazo, vaso, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 10–12 minutos y escúrrelo.

2. 2

   Mezcla en un vaso la soja, el vinagre, la miel, la maicena y 3 cucharadas de agua.

3. 3

   Saltea el pollo en dados en el wok con la mitad del aceite a fuego muy fuerte 4 minutos y resérvalo.

4. 4

   Con el resto del aceite, saltea 30 segundos las guindillas, el ajo y el jengibre picados; añade los pimientos, el apio y la parte blanca de la cebolleta en trozos, y saltea 3 minutos.

5. 5

   Devuelve el pollo, vierte la salsa removida y mezcla 1 minuto hasta que espese y brille; añade los cacahuetes y la parte verde de la cebolleta, y sirve con el arroz.

Información nutricional

Energía

645 kcal

Proteína

44,6 g

Carbohidratos

63,7 g

Grasas

20,8 g

Fibra

6,3 g

Azúcares

9,5 g

Grasa saturada

3,7 g

Sal

1,39 g

Alérgenos: cacahuetes, apio, soja, gluten, sulfitos. Puede contener trazas de frutos de cáscara. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: N509FZ (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada