Pollo a la brasa peruano con patatas y ensalada
Muslo de pollo adobado con ajo, comino, pimentón, lima y un toque de soja, asado al horno hasta tener la piel tostada, con patatas asadas y ensalada fresca.
- 60 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,71 € por ración (estimado)
- 649
- kcal
- 42 g
- Proteína
- 39 g
- Carbos
- 33 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Muslo de pollo (cuarto trasero)1 muslo entero mediano200 g
- Patata1 patata mediana200 g
- Ajo2 dientes6 g
- Comino molido1 g
- Pimentón dulce2 g
- Orégano seco0,5 g
- Salsa de soja1 cucharadita5 ml
- Limazumo15 g
- Lechuga romana60 g
- Tomate1 tomate mediano100 g
- Pepino60 g
- Aceite de oliva virgen extra5 g
- Pimienta negra molida0,5 g
Utensilios: bol, fuente de horno, horno, tabla y cuchillo.
Preparación
Mezcla el ajo machacado, el comino, el pimentón, el orégano, la pimienta, la soja y el zumo de lima, y unta bien el muslo, también bajo la piel; deja marinar al menos 15 minutos (mejor desde la noche anterior).
Precalienta el horno a 200 °C. Corta la patata en gajos, mézclala con la mitad del aceite y colócala en la fuente con el pollo con la piel hacia arriba.
Asa 40–45 minutos, hasta que la piel esté tostada y, al pinchar la parte más gruesa, el jugo salga transparente.
Mientras, prepara la ensalada con la lechuga, el tomate y el pepino, y alíñala con el resto del aceite.
Sirve el pollo con las patatas y la ensalada.
Información nutricional
- Energía
- 649 kcal
- Proteína
- 42,2 g
- Carbohidratos
- 39,1 g
- Grasas
- 33,2 g
- Fibra
- 8,9 g
- Azúcares
- 6,5 g
- Grasa saturada
- 8,7 g
- Sal
- 1,44 g
Alérgenos: soja, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: User:MiguelAlanCS (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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