Ployes acadianas de trigo sarraceno con requesón y arándanos

Ingredientes · 1 ración

• 
  Harina de trigo sarraceno40 g
• 
  Harina de trigo20 g
• 
  Levadura química (impulsor)2 g
• 
  Saluna pizca0,2 g
• 
  Mantequilla4 g
• 
  Requesón120 g
• 
  Arándanos80 g
• 
  Sirope de arce1 cucharada15 g

Utensilios: bol, varillas, sartén antiadherente, cucharón.

Preparación

1. 1

   Mezcla las dos harinas, la levadura y la sal, y añade unos 90 ml de agua fría y después 30 ml de agua hirviendo, batiendo, hasta tener una masa algo más fluida que la de las tortitas. Deja reposar 5 minutos.

2. 2

   Calienta bien la sartén a fuego medio-alto sin grasa y vierte un cucharón de masa extendiéndola en un círculo fino.

3. 3

   Cuécela solo por un lado 1–2 minutos, sin darle la vuelta, hasta que la superficie se llene de agujeros y esté seca.

4. 4

   Repite con el resto de la masa (salen 3) y úntalas aún calientes con la mantequilla.

5. 5

   Sírvelas enrolladas o dobladas con el requesón, los arándanos y el sirope de arce.

Información nutricional

Energía

447 kcal

Proteína

20,4 g

Carbohidratos

65,5 g

Grasas

9,8 g

Fibra

4,3 g

Azúcares

21,1 g

Grasa saturada

5,9 g

Sal

0,33 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Marknj30 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada