Humitas de maíz tierno con queso y albahaca al vapor

Ingredientes · 1 ración

• 
  Maíz dulce congeladoo el grano de 2 mazorcas200 g
• 
  Cebolla30 g
• 
  Mantequilla8 g
• 
  Albahaca frescaunas hojas3 g
• 
  Pimentón dulce0,5 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Leche semidesnatada20 ml
• 
  Queso fresco tipo Burgos50 g
• 
  Saluna pizca0,3 g

Utensilios: batidora de vaso, sartén pequeña, papel de horno, olla con tapa y rejilla.

Preparación

1. 1

   Pocha la cebolla muy picada con la mantequilla y el pimentón a fuego bajo 5 minutos.

2. 2

   Tritura el maíz con el huevo y la leche hasta tener una pasta espesa con algo de textura; mézclala con la cebolla, la albahaca picada y la sal.

3. 3

   Corta 3 cuadrados de papel de horno de 20 cm, pon en cada uno dos cucharadas de masa y un trozo de queso en el centro, cúbrelo con más masa y cierra el papel como un paquete, doblando los extremos.

4. 4

   Cuécelas al vapor, tapadas, 30 minutos, hasta que la masa esté firme al tacto.

5. 5

   Deja reposar 5 minutos antes de abrirlas para que asienten, y cómelas calientes.

Información nutricional

Energía

447 kcal

Proteína

19,6 g

Carbohidratos

45 g

Grasas

19,1 g

Fibra

6,3 g

Azúcares

11,8 g

Grasa saturada

9,8 g

Sal

0,57 g

Alérgenos: leche (lactosa), huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: JordiCuber (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada