Pizza de Zanzíbar casera: tortilla rellena de carne picada, huevo y verduras

Ingredientes · 1 ración

• 
  Carne picada de vacuno (5 % de grasa)40 g
• 
  Cebolla15 g
• 
  Ajo1 g
• 
  Pimiento rojo15 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra3 g
• 
  Curry en polvo0,5 g
• 
  Huevomedio huevo0,5 unidades
• 
  Tomate20 g
• 
  Cilantro fresco2 g
• 
  Tortillas de trigo1 tortilla mediana35 g

Utensilios: sartén, bol, espátula, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Saltea la carne picada con la cebolla, el ajo y el pimiento muy picados en la sartén con la mitad del aceite 5 minutos, hasta que se dore; añade el curry y pásala a un bol para que se temple.

2. 2

   Bate el huevo y mézclalo con la carne, el tomate en daditos y el cilantro picado.

3. 3

   Pon la tortilla en la sartén limpia a fuego medio, vierte el relleno en el centro y dobla los cuatro lados hacia dentro formando un paquete cuadrado.

4. 4

   Cocínala con el resto del aceite 3 minutos por cada lado, presionando con la espátula, hasta que el huevo cuaje y la tortilla quede dorada y crujiente.

5. 5

   Córtala en cuadrados y cómela caliente.

Información nutricional

Energía

244 kcal

Proteína

15,9 g

Carbohidratos

21,3 g

Grasas

10,3 g

Fibra

1,9 g

Azúcares

2,6 g

Grasa saturada

3,1 g

Sal

0,58 g

Alérgenos: huevo, gluten. Puede contener trazas de mostaza, apio. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Mojackjutaily (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada