Pirozhki al horno rellenos de col, huevo y eneldo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Harina de trigo30 g
• 
  Levadura de panadería secauna pizca0,5 g
• 
  Azúcar blanco1 g
• 
  Saluna pizca0,2 g
• 
  Leche semidesnatadatemplada20 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Huevomedio huevo0,5 unidades
• 
  Cebolla20 g
• 
  Repollo liso80 g
• 
  Pimienta negra molida0,2 g
• 
  Eneldo fresco1 g

Utensilios: bol, sartén, cazo pequeño, rodillo, horno.

Preparación

1. 1

   Mezcla la harina con la levadura, el azúcar y una pizca de la sal; añade casi toda la leche templada y 2 g del aceite, amasa 5 minutos hasta tener una masa lisa y déjala levar tapada 45 minutos.

2. 2

   Mientras, cuece el huevo 10 minutos, enfríalo y pícalo. Rehoga la cebolla picada y la col en juliana fina con el resto del aceite 12–15 minutos a fuego medio, hasta que la col esté tierna y dorada; sazona con el resto de la sal, la pimienta y el eneldo, y mézclala con el huevo.

3. 3

   Precalienta el horno a 200 °C. Divide la masa en 2 bolas, estíralas en óvalos, pon el relleno en el centro y ciérralas en forma de empanadilla alargada, pellizcando bien el borde.

4. 4

   Colócalas con la unión hacia abajo sobre papel, píntalas con la leche restante y hornéalas 18–20 minutos, hasta que estén doradas.

Información nutricional

Energía

242 kcal

Proteína

8,4 g

Carbohidratos

29,7 g

Grasas

8,8 g

Fibra

4,3 g

Azúcares

6,8 g

Grasa saturada

2 g

Sal

0,37 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa), huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Pannet (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada