Pintxo de champiñón a la plancha con gamba al estilo de Logroño

Ingredientes · 1 ración

• 
  Champiñones4 champiñones grandes80 g
• 
  Ajo1 diente grande4 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Langostinos crudos (congelados)2 gambas grandes o langostinos pelados30 g
• 
  Barra de pan2 rebanadas25 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: plancha, bol pequeño, palillos, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Limpia los champiñones, quítales el pie y pica el ajo y el perejil muy finos; mézclalos con 4 g del aceite.

2. 2

   Pon los champiñones bocabajo en la plancha muy caliente 3 minutos, dales la vuelta, rellena el hueco con el ajo y perejil y cocina 3 minutos más, hasta que se llenen de su propio jugo.

3. 3

   Haz las gambas en la plancha con el resto del aceite y la sal 1 minuto por cada lado.

4. 4

   Apila 2 champiñones y una gamba sobre cada rebanada de pan y sujétalos con un palillo. Se comen de un bocado para no perder el jugo.

Información nutricional

Energía

175 kcal

Proteína

11 g

Carbohidratos

17,2 g

Grasas

6,9 g

Fibra

1,6 g

Azúcares

1,8 g

Grasa saturada

1,1 g

Sal

0,7 g

Alérgenos: crustáceos, sulfitos, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Jynus (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada