Picantón a la griega con limón, orégano y patatas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Picantónmedio picantón (unos 300 g con hueso)220 g
• 
  Patata1 patata grande, en gajos250 g
• 
  Limónzumo de 1 limón30 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Orégano seco2 g
• 
  Caldo de pollo60 ml
• 
  Pepino80 g
• 
  Tomate1 tomate pequeño80 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Saluna pizca0,3 g
• 
  Pimienta negra molida0,5 g

Utensilios: fuente de horno, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C. Mezcla el zumo de limón, el ajo machacado, el orégano, la sal, la pimienta y dos tercios del aceite.

2. 2

   Pon en la fuente las patatas en gajos y el picantón con la piel hacia arriba, riega todo con la mezcla y añade el caldo al fondo.

3. 3

   Hornea 45–50 minutos, dando la vuelta a las patatas a mitad de cocción, hasta que el picantón esté dorado y las patatas tiernas y casi sin líquido.

4. 4

   Mientras, corta el pepino y el tomate en dados y alíñalos con el resto del aceite.

5. 5

   Sirve el picantón con las patatas, el jugo de la fuente y la ensalada.

Información nutricional

Energía

621 kcal

Proteína

54,2 g

Carbohidratos

45,9 g

Grasas

22,3 g

Fibra

8,3 g

Azúcares

5,8 g

Grasa saturada

2,1 g

Sal

1,26 g

Alérgenos: apio. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Ewan Munro from London, UK (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada