Albóndigas de pavo en salsa de tomate

Ingredientes · 1 ración

• 
  Carne picada de pavo150 g
• 
  Copos de avenapara ligar15 g
• 
  Claras de huevo pasteurizadas20 g
• 
  Ajo1 diente grande4 g
• 
  Cebolla60 g
• 
  Tomate triturado150 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Arroz basmati50 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g
• 
  Pimienta negra molida0,5 g

Utensilios: bol, sartén, cazo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Mezcla en un bol la carne de pavo con la avena, las claras, la mitad del ajo picado, la sal y la pimienta; deja reposar 10 minutos.

2. 2

   Forma albóndigas del tamaño de una nuez con las manos húmedas.

3. 3

   Dóralas en la sartén con la mitad del aceite 5 minutos, girándolas, y resérvalas.

4. 4

   Sofríe la cebolla y el resto del ajo picados con el resto del aceite 6 minutos, añade el tomate triturado y cuece 5 minutos.

5. 5

   Incorpora las albóndigas a la salsa y cuece tapado 12 minutos a fuego bajo.

6. 6

   Mientras, cuece el arroz en un cazo con agua y sal 10–12 minutos y sírvelo junto a las albóndigas.

Información nutricional

Energía

621 kcal

Proteína

39,2 g

Carbohidratos

61,9 g

Grasas

22,4 g

Fibra

6,2 g

Azúcares

8,1 g

Grasa saturada

5,1 g

Sal

1,1 g

Alérgenos: gluten, huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)