Meatloaf de pavo glaseado con verduras asadas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Carne picada de pavo150 g
• 
  Copos de avena15 g
• 
  Claras de huevo pasteurizadas30 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Zanahoriarallada40 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Tomillo seco0,3 g
• 
  Kétchup10 g
• 
  Miel3 g
• 
  Patata1 patata mediana200 g
• 
  Brócoli120 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: bol, rallador, molde alargado o bandeja de horno, horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 190 °C. Mezcla el pavo con la avena, las claras, la cebolla picada muy fina, la zanahoria rallada, el ajo, el pimentón, el tomillo y la sal, y forma un pan alargado.

2. 2

   Colócalo en la bandeja con la patata en gajos alrededor, regada con dos tercios del aceite, y hornea 25 minutos.

3. 3

   Mezcla el kétchup con la miel, pinta el meatloaf con el glaseado, añade el brócoli en ramilletes con el resto del aceite y hornea 15 minutos más, hasta que el centro de la carne esté hecho.

4. 4

   Deja reposar la carne 5 minutos antes de cortarla en rodajas gruesas.

5. 5

   Sírvela con las patatas y el brócoli asados. Frío aguanta 3 días y está muy rico en bocadillo.

Información nutricional

Energía

621 kcal

Proteína

42 g

Carbohidratos

56,7 g

Grasas

22,5 g

Fibra

11,3 g

Azúcares

12,9 g

Grasa saturada

5,1 g

Sal

1,12 g

Alérgenos: gluten, huevo. Puede contener trazas de apio, mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Roundhere44, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)