Pestiños al horno con miel y sésamo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Harina de trigo20 g
• 
  Zumo de naranja 100 %zumo y un trozo de piel8 ml
• 
  Miel1 cucharadita6 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra1 cucharadita escasa4 g
• 
  Semillas de sésamouna pizca1 g
• 
  Semillas de hinojoo matalahúva0,3 g

Utensilios: horno, bandeja de horno, papel de horno, sartén pequeña, rodillo, pincel de cocina.

Preparación

1. 1

   Las cantidades son por ración de 2 pestiños: para 16, multiplícalas por 8. Calienta el aceite con un trozo de piel de naranja 1 minuto a fuego suave, apaga, añade el hinojo y la mitad del sésamo y deja enfriar.

2. 2

   Mezcla la harina con el aceite aromatizado colado (con sus semillas) y el zumo de naranja, y amasa hasta tener una masa lisa que no se pegue. Déjala reposar tapada 30 minutos.

3. 3

   Precalienta el horno a 190 °C. Estira la masa con el rodillo muy fina, de 2 mm, y córtala en cuadrados de 8 cm. Dobla dos esquinas opuestas hacia el centro y presiona para que se peguen.

4. 4

   Colócalos en la bandeja con papel y hornéalos 15–18 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

5. 5

   Calienta la miel con una cucharada de agua, pinta los pestiños todavía templados y espolvoréalos con el resto del sésamo.

Información nutricional

Energía

134 kcal

Proteína

2,1 g

Carbohidratos

20,6 g

Grasas

4,7 g

Fibra

0,9 g

Azúcares

5,9 g

Grasa saturada

0,7 g

Sal

0,02 g

Alérgenos: gluten, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Tamorlan (se abre en otra pestaña), CC BY 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada