Peras escalfadas en té rojo con anís estrellado y canela

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pera conferencia1 pera grande200 g (1 pera)
• 
  Té rojo pu-erh (preparado)para escalfar250 ml
• 
  Yogur griego natural2 cucharadas60 g
• 
  Miel1 cucharada rasa10 g
• 
  Anís estrellado1 estrella0,5 g
• 
  Canela en ramamedia rama1 g

Utensilios: cazo hondo, pelador, cuchara.

Preparación

1. 1

   Prepara el té rojo con agua recién hervida y déjalo reposar 4 minutos; cuélalo en un cazo en el que la pera quepa justa y de pie.

2. 2

   Añade la miel, el anís y la canela. Pela la pera dejando el rabito y métela en el cazo; si no queda cubierta, añade agua.

3. 3

   Cuece a fuego suave, sin que llegue a hervir con fuerza, 20–25 minutos, girándola de vez en cuando, hasta que un cuchillo entre sin resistencia.

4. 4

   Saca la pera y reduce el líquido a fuego fuerte 5 minutos, hasta que quede un almíbar ligero.

5. 5

   Sírvela templada o fría con el yogur griego y unas cucharadas del almíbar. En su líquido aguanta 4 días en la nevera.

Información nutricional

Energía

219 kcal

Proteína

4,3 g

Carbohidratos

33,9 g

Grasas

6,7 g

Fibra

6,9 g

Azúcares

28,7 g

Grasa saturada

4 g

Sal

0,08 g

Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: ralph and jenny (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada