Salteado exprés de pavo con verduras y quinoa

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pavo180 g
• 
  Quinoa60 g
• 
  Brócoli80 g
• 
  Calabacín100 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento60 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g

Utensilios: cazo, colador, sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Lava la quinoa en un colador y cuécela en el doble de su volumen de agua con sal 12–15 minutos; escúrrela si queda agua.

2. 2

   Mientras, corta el pavo en tiras y sazónalo con el pimentón y una pizca de sal.

3. 3

   Saltea el pavo en la sartén con la mitad del aceite a fuego fuerte 4 minutos y resérvalo.

4. 4

   Saltea con el resto del aceite la cebolla, el ajo, el brócoli en ramilletes pequeños, el calabacín y el pimiento 5–6 minutos, que queden al dente.

5. 5

   Devuelve el pavo, añade la quinoa y el zumo de limón, mezcla 1 minuto y sirve.

Información nutricional

Energía

585 kcal

Proteína

56 g

Carbohidratos

47,3 g

Grasas

15,4 g

Fibra

9,9 g

Azúcares

8 g

Grasa saturada

2,4 g

Sal

0,96 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)