Pavo salteado con judías verdes, sésamo y jengibre

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pavo170 g
• 
  Judías verdes200 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento pequeño60 g
• 
  Jengibre fresco5 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal5 ml
• 
  Vinagre de arroz4 ml
• 
  Semillas de sésamo6 g
• 
  Aceite de sésamo tostado3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g

Utensilios: cazo, wok o sartén grande, rallador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece las judías verdes despuntadas en agua hirviendo 4 minutos y enfríalas en agua fría para que conserven el color.

2. 2

   Corta el pavo en tiras y el pimiento en bastones; tuesta el sésamo en el wok en seco 1 minuto y resérvalo.

3. 3

   Saltea el pavo con el aceite de oliva a fuego muy fuerte 3–4 minutos; añade el jengibre rallado, el ajo picado, el pimiento y las judías, y saltea 3 minutos más.

4. 4

   Incorpora la soja y el vinagre de arroz, mezcla 30 segundos, retira del fuego y termina con el aceite de sésamo y las semillas tostadas.

Información nutricional

Energía

392 kcal

Proteína

46,2 g

Carbohidratos

14 g

Grasas

14,2 g

Fibra

7,6 g

Azúcares

9,5 g

Grasa saturada

2,4 g

Sal

1,3 g

Alérgenos: soja, gluten, sésamo. Puede contener trazas de sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: E4024 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada