Pechuga de pavo con costra de almendra y mostaza

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pavo1 filete grueso150 g
• 
  Almendra molida12 g
• 
  Mostaza de Dijon1 cucharadita5 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Ajo en polvo0,5 g
• 
  Judías verdes150 g
• 
  Patata1 patata pequeña120 g
• 
  Tomate cherry80 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: horno, bandeja de horno, microondas, recipiente apto para microondas, bol.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C. Mezcla la almendra molida con el perejil picado, el ajo en polvo y la mitad del aceite.

2. 2

   Sala la pechuga, úntala por arriba con la mostaza y cúbrela con la mezcla de almendra, apretando para que se pegue. Hornéala en la bandeja con los tomates cherry 18–20 minutos, hasta que la costra esté dorada.

3. 3

   Mientras, cocina la patata en dados y las judías verdes troceadas en el microondas, tapadas y con 2 cucharadas de agua, 8–9 minutos.

4. 4

   Aliña las verduras con el resto del aceite y sírvelas con el pavo cortado en rodajas gruesas y los tomates asados.

Información nutricional

Energía

457 kcal

Proteína

44,3 g

Carbohidratos

28,8 g

Grasas

15,4 g

Fibra

9 g

Azúcares

8,6 g

Grasa saturada

2,1 g

Sal

0,87 g

Alérgenos: frutos de cáscara, mostaza. Puede contener trazas de cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Noonch (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada