Ensalada fattoush con pollo a la plancha

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo150 g
• 
  Pan de pitamedio pan de pita grande40 g
• 
  Lechuga romana80 g
• 
  Tomate1 tomate120 g (1 tomate)
• 
  Pepino100 g
• 
  Rabanitos3 rabanitos30 g (2 rabanitos)
• 
  Cebolla morada20 g
• 
  Hierbabuena (menta fresca)4 g
• 
  Perejil fresco8 g
• 
  Limónzumo y ralladura20 g
• 
  Ajomedio diente2 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: plancha o sartén, horno o tostadora, bol grande, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta la pita en trozos pequeños y tuéstala en el horno o la sartén en seco 5 minutos, hasta que esté crujiente.

2. 2

   Sazona el pollo con la mitad del pimentón y la sal, y hazlo en la plancha con unas gotas del aceite 3–4 minutos por lado; córtalo en tiras.

3. 3

   Bate el resto del aceite con el zumo y la ralladura de limón, el ajo rallado y el resto del pimentón.

4. 4

   Mezcla en el bol la lechuga troceada, el tomate y el pepino en dados, los rabanitos en láminas, la cebolla en juliana y las hierbas picadas.

5. 5

   Aliña, añade la pita tostada justo antes de servir para que no se ablande y coloca el pollo encima.

Información nutricional

Energía

457 kcal

Proteína

41,5 g

Carbohidratos

31,8 g

Grasas

15,4 g

Fibra

6,9 g

Azúcares

8,4 g

Grasa saturada

2,9 g

Sal

1,02 g

Alérgenos: gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: stu_spivack (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada