Ensalada de pasta con salmón, pepino y salsa de yogur al limón

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pasta seca de trigocorta (lacitos o hélices)75 g
• 
  Salmón al natural en lata (escurrido)1 lata escurrida100 g
• 
  Pepino80 g
• 
  Tomate cherry60 g
• 
  Cebolla morada20 g
• 
  Yogur griego natural50 g
• 
  Limónzumo y ralladura10 g
• 
  Cebollino fresco2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra4 g

Utensilios: olla, colador, bol grande, tápers.

Preparación

1. 1

   Cuece la pasta en abundante agua hirviendo según el paquete, escúrrela y enfríala bajo el grifo.

2. 2

   Mezcla el yogur con el zumo y la ralladura de limón, el aceite y el cebollino picado.

3. 3

   Corta el pepino en dados, los tomates cherry por la mitad y la cebolla muy picada.

4. 4

   Mezcla la pasta con las verduras y la salsa, y añade el salmón desmigado en trozos grandes, sin la piel.

5. 5

   Guárdala en tápers bien fría: aguanta 2 días en la nevera (no necesita sal: la pone el salmón).

Información nutricional

Energía

583 kcal

Proteína

34,8 g

Carbohidratos

61,6 g

Grasas

20,6 g

Fibra

4,4 g

Azúcares

7,2 g

Grasa saturada

5,9 g

Sal

1,3 g

Alérgenos: gluten, pescado, leche (lactosa). Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: jeffreyw (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada