Palitos de polenta al horno con romero y dip de queso batido a la albahaca

Ingredientes · 1 ración

• 
  Polenta (sémola de maíz precocida)35 g
• 
  Saluna pizca0,2 g
• 
  Queso parmesano rallado6 g
• 
  Romero seco0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Queso fresco batido 0 %60 g
• 
  Albahaca frescaunas hojas2 g
• 
  Limónunas gotas2 g

Utensilios: cazo, varillas, fuente rectangular, horno, bandeja de horno, bol.

Preparación

1. 1

   Hierve 150 ml de agua con la sal, añade la polenta en lluvia batiendo con varillas y cuécela a fuego suave 5 minutos, removiendo, hasta que se despegue de las paredes; mézclala con el parmesano y el romero.

2. 2

   Extiéndela en una fuente forrada con film en una capa de 1,5 cm y déjala enfriar 20 minutos, hasta que esté firme.

3. 3

   Precalienta el horno a 220 °C. Desmolda, corta en bastones, píntalos con el aceite y hornéalos sobre papel 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén dorados y crujientes.

4. 4

   Mezcla el queso batido con la albahaca picada y las gotas de limón, y sirve los palitos calientes para mojar.

Información nutricional

Energía

225 kcal

Proteína

10,2 g

Carbohidratos

28,4 g

Grasas

7,5 g

Fibra

1,3 g

Azúcares

2,1 g

Grasa saturada

2 g

Sal

0,36 g

Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Jennifer from Vancouver, Canada (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada