Nuggets de pollo y calabacín con avena al horno y patatas gajo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Carne picada de pollo130 g
• 
  Calabacín80 g
• 
  Copos de avenala mitad en la masa y la mitad para rebozar25 g
• 
  Huevo0,5 unidades
• 
  Queso parmesano rallado8 g
• 
  Ajo en polvo1 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Patata1 patata mediana220 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Tomate cherry80 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: rallador, bol, bandeja de horno, papel de horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C. Corta la patata con piel en gajos, mézclala con la mitad del aceite, el pimentón y una pizca de sal, y extiéndela en la bandeja; hornéala 10 minutos.

2. 2

   Mientras, ralla el calabacín y escúrrelo apretándolo con las manos para quitarle el agua.

3. 3

   Mezcla en un bol la carne picada con el calabacín, el huevo, el parmesano, el ajo en polvo, la mitad de la avena y el resto de la sal; deja reposar 5 minutos.

4. 4

   Con las manos húmedas, forma nuggets de 1,5 cm de grosor y rebózalos en el resto de la avena, apretando para que se pegue.

5. 5

   Coloca los nuggets en la bandeja junto a las patatas, rocíalos con el resto del aceite y hornea 18–20 minutos, girándolos a mitad, hasta que estén dorados y hechos por dentro.

6. 6

   Sirve los nuggets con las patatas y los tomates cherry partidos.

Información nutricional

Energía

623 kcal

Proteína

42,3 g

Carbohidratos

53,7 g

Grasas

24,2 g

Fibra

9,3 g

Azúcares

5,7 g

Grasa saturada

5,6 g

Sal

0,93 g

Alérgenos: gluten, huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: HaJunkiyada (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada