Parrillada de pollo y chorizo criollo con ensalada criolla

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesado2 contramuslos deshuesados140 g
• 
  Chorizo fresco para cocinar (criollo)1 chorizo criollo50 g
• 
  Patata1 patata mediana200 g
• 
  Tomate1 tomate100 g
• 
  Cebolla morada40 g
• 
  Pimiento verde40 g
• 
  Vinagre de vino tinto8 ml
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: barbacoa o parrilla, microondas, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta la patata en gajos y cocínala tapada en el microondas con una cucharada de agua 6 minutos para adelantar la cocción.

2. 2

   Adoba el pollo con el pimentón, la mitad del orégano, la sal y un tercio del aceite. Pincha el chorizo con un tenedor para que suelte la grasa.

3. 3

   Asa en la parrilla a fuego medio el chorizo 12–15 minutos y el pollo 6–7 minutos por cada lado, junto con los gajos de patata hasta que se doren.

4. 4

   Para la ensalada criolla, corta el tomate, la cebolla y el pimiento en dados pequeños y alíñalos con el vinagre, el resto del aceite y el resto del orégano.

5. 5

   Sirve el pollo y el chorizo en rodajas con las patatas y la ensalada.

Información nutricional

Energía

624 kcal

Proteína

38,6 g

Carbohidratos

37,6 g

Grasas

33,2 g

Fibra

7,6 g

Azúcares

7,9 g

Grasa saturada

9,5 g

Sal

1,53 g

Alérgenos: sulfitos. Puede contener trazas de leche (lactosa), soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: David Reber from Kansas City, USA (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada