Nasi goreng de pollo con huevo frito y pepino

Ingredientes · 1 ración

• 
  Arroz jazmínmejor cocido el día anterior70 g
• 
  Pechuga de pollo110 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Repollo liso60 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria40 g
• 
  Chalota1 chalota20 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)20 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Guindilla frescaal gusto3 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal6 ml
• 
  Miel1 cucharadita4 g
• 
  Pepino60 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g

Utensilios: cazo, wok o sartén grande, sartén pequeña, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Si no tienes arroz del día anterior, cuécelo 10 minutos, escúrrelo y extiéndelo en una bandeja para que se enfríe y se seque.

2. 2

   Mezcla la salsa de soja con la miel para hacer una salsa dulce. Corta el pollo en tiras, la col en juliana y la zanahoria en bastones finos.

3. 3

   Saltea en el wok con casi todo el aceite la chalota, el ajo y la guindilla picados 1 minuto; añade el pollo y saltéalo 4 minutos a fuego fuerte.

4. 4

   Incorpora la col y la zanahoria y saltea 2 minutos; añade el arroz y la salsa dulce, y saltea 3 minutos removiendo hasta que el arroz quede suelto y brillante.

5. 5

   Fríe el huevo en una sartén pequeña con unas gotas de aceite y sirve el arroz con el huevo encima, la cebolleta picada y el pepino en rodajas.

Información nutricional

Energía

633 kcal

Proteína

39,8 g

Carbohidratos

69,4 g

Grasas

19,4 g

Fibra

5,6 g

Azúcares

10,7 g

Grasa saturada

4,1 g

Sal

1,49 g

Alérgenos: huevo, soja, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Helito (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada