Msemen rellenos de cebolla y pimiento con yogur

Ingredientes · 1 ración

• 
  Harina de trigo55 g
• 
  Sémola de trigofina20 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Pimiento rojo40 g
• 
  Perejil fresco4 g
• 
  Comino molido1 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g
• 
  Yogur griego naturalpara acompañar120 g

Utensilios: bol, sartén antiadherente, superficie de trabajo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Mezcla la harina, la mitad de la sémola y la mitad de la sal con unos 45 ml de agua tibia y amasa 5 minutos, hasta tener una masa lisa y elástica; tápala y déjala reposar 15 minutos.

2. 2

   Mientras, pica muy fina la cebolla, el pimiento y el perejil y mézclalos con el comino, el pimentón y el resto de la sal; escurre bien el jugo que suelten.

3. 3

   Divide la masa en dos bolas, úntate las manos con aceite y estira cada una hasta dejarla casi transparente; espolvorea sémola, reparte el relleno en el centro y pliega los cuatro lados hacia dentro formando un cuadrado.

4. 4

   Aplánalos con la palma hasta que midan unos 12 cm y cuécelos en la sartén con unas gotas del resto del aceite a fuego medio 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y hojaldrados.

5. 5

   Sírvelos calientes con el yogur para mojar.

Información nutricional

Energía

544 kcal

Proteína

15,6 g

Carbohidratos

65,2 g

Grasas

23,3 g

Fibra

4,5 g

Azúcares

8,6 g

Grasa saturada

9,7 g

Sal

0,61 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Popo le Chien, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)