Merluza a la plancha con patata asada y pimientos de Padrón

Ingredientes · 1 ración

• 
  Merluza (lomos)2 lomos220 g
• 
  Patata1 patata mediana220 g
• 
  Pimientos de Padrónun puñado generoso100 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: microondas, recipiente apto para microondas, sartén, plancha.

Preparación

1. 1

   Corta la patata en rodajas de medio centímetro y cocínala tapada en el microondas con una cucharada de agua 7–8 minutos a máxima potencia; dórala después en la sartén con un tercio del aceite 4 minutos.

2. 2

   Saltea los pimientos de Padrón en la misma sartén con unas gotas de aceite a fuego fuerte 3–4 minutos, hasta que se ampollen, y sálalos con una pizca.

3. 3

   Sala la merluza y hazla en la plancha con unas gotas de aceite a fuego medio-alto 3 minutos por el lado de la piel y 2 por el otro.

4. 4

   Dora el ajo laminado en el resto del aceite 1 minuto, retíralo del fuego y añade el perejil picado y el zumo de limón; vierte este ajillo sobre la merluza y sirve con la patata y los pimientos.

Información nutricional

Energía

473 kcal

Proteína

41 g

Carbohidratos

39,6 g

Grasas

14,6 g

Fibra

8,3 g

Azúcares

4,9 g

Grasa saturada

2,2 g

Sal

0,94 g

Alérgenos: pescado. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Haydn Blackey (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada