Crema de pollo y verduras con picatostes

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo120 g
• 
  Puerro80 g
• 
  Zanahoria60 g
• 
  Patata100 g
• 
  Apio30 g
• 
  Caldo de pollocompleta con agua hasta cubrir100 ml
• 
  Leche semidesnatada100 ml
• 
  Tomillo seco0,3 g
• 
  Nuez moscada molidauna pizca0,1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Pan integral de molde1 rebanada30 g

Utensilios: olla, batidora, bandeja de horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Rehoga el puerro, la zanahoria y el apio troceados con dos tercios del aceite 5 minutos.

2. 2

   Añade la patata en trozos, el pollo entero, el tomillo, el caldo y agua hasta cubrir, y cuece tapado 20 minutos.

3. 3

   Mientras, corta el pan en dados, mézclalo con el resto del aceite y tuéstalo en el horno a 200 °C 6–8 minutos.

4. 4

   Saca un poco de pollo en hebras para decorar y tritura el resto con las verduras, la leche y la nuez moscada hasta obtener una crema fina.

5. 5

   Sirve la crema con el pollo desmenuzado y los picatostes por encima. Aguanta 3 días en la nevera.

Información nutricional

Energía

473 kcal

Proteína

38,5 g

Carbohidratos

41,4 g

Grasas

14,6 g

Fibra

8 g

Azúcares

13,8 g

Grasa saturada

3,8 g

Sal

1,53 g

Alérgenos: apio, leche (lactosa), gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: E4024 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada