Melocotón escalfado a la vainilla con coulis de frambuesa (melba ligero)
La idea del clásico melocotón Melba con menos azúcar: melocotón escalfado en agua con vainilla, coulis de frambuesa sin colar y una bola de yogur helado en lugar de helado de nata.
- 25 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,57 € por ración (estimado)
- 205
- kcal
- 5 g
- Proteína
- 38 g
- Carbos
- 2 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Melocotón1 melocotón grande180 g (1 melocotón)
- Frambuesasun puñado60 g
- Yogur helado1 bola60 g
- Miel1 cucharadita6 g
- Vainilla en ramaun trozo de 3 cm1 g
Utensilios: cazo, tenedor, cuenco, espumadera.
Preparación
Hierve en un cazo medio litro de agua con la vaina de vainilla abierta. Haz un corte en cruz en la base del melocotón y sumérgelo 30 segundos; sácalo y pélalo.
Pártelo por la mitad, quítale el hueso y escalfa las mitades en el agua con vainilla a fuego suave 6–8 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas enfriar.
Aplasta las frambuesas con un tenedor junto con la miel hasta tener un coulis grueso.
Monta el plato con las mitades de melocotón, la bola de yogur helado en el centro y el coulis de frambuesa por encima.
Información nutricional
- Energía
- 205 kcal
- Proteína
- 4,8 g
- Carbohidratos
- 38,2 g
- Grasas
- 2,3 g
- Fibra
- 5,5 g
- Azúcares
- 35,1 g
- Grasa saturada
- 1 g
- Sal
- 0,07 g
Alérgenos: leche (lactosa). Puede contener trazas de huevo, frutos de cáscara, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Evelyn-rose, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
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