Llana de ternera con brócoli en salsa de ostras y arroz jazmín

Ingredientes · 1 ración

• 
  Llana de ternera (filetes)filetes cortados en tiras finas150 g
• 
  Brócoli180 g
• 
  Arroz jazmín65 g
• 
  Salsa de ostras2 cucharaditas12 ml
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal4 ml
• 
  Maicena (harina fina de maíz)4 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Jengibre fresco5 g
• 
  Aceite de cacahuete10 g

Utensilios: cazo, wok o sartén grande, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 10–12 minutos y escúrrelo.

2. 2

   Mezcla la ternera con la salsa de soja, la mitad de la maicena y una cucharada de agua, y deja que repose 10 minutos.

3. 3

   Escalda el brócoli en ramilletes 2 minutos en agua hirviendo y escúrrelo. Disuelve el resto de la maicena en 4 cucharadas de agua con la salsa de ostras.

4. 4

   Saltea la ternera en el wok muy caliente con dos tercios del aceite 1–2 minutos y resérvala; añade el resto del aceite, el ajo y el jengibre picados y el brócoli, y saltea 2 minutos.

5. 5

   Devuelve la carne, vierte la mezcla de salsa de ostras y remueve 1 minuto hasta que espese y lo glasee todo. Sirve con el arroz.

Información nutricional

Energía

597 kcal

Proteína

43,6 g

Carbohidratos

66,9 g

Grasas

16,6 g

Fibra

5,7 g

Azúcares

4,9 g

Grasa saturada

3,8 g

Sal

1,72 g

Alérgenos: moluscos, soja, gluten, cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: JIP (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada