Lenguado a la plancha con espárragos trigueros y patata

Ingredientes · 1 ración

• 
  Lenguado2 filetes180 g
• 
  Espárragos verdes1 manojo pequeño150 g
• 
  Patata1 patata pequeña150 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: plancha o sartén antiadherente, microondas, recipiente apto para microondas.

Preparación

1. 1

   Corta la patata en rodajas y cocínala tapada en el microondas con una cucharada de agua 6–7 minutos.

2. 2

   Mientras, haz los espárragos sin la parte dura en la plancha con un tercio del aceite y una pizca de la sal 5–6 minutos, girándolos; resérvalos.

3. 3

   Sala el lenguado y hazlo en la plancha muy caliente con unas gotas de aceite 1 minuto por cada lado.

4. 4

   Sirve el pescado con la patata y los espárragos, y riégalo todo con el resto del aceite batido con el zumo de limón y el perejil picado.

Información nutricional

Energía

359 kcal

Proteína

38,9 g

Carbohidratos

26,4 g

Grasas

9,4 g

Fibra

6,7 g

Azúcares

3,5 g

Grasa saturada

1,5 g

Sal

0,7 g

Alérgenos: pescado. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: [puamelia] (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada