Leche merengada ligera
Leche infusionada con canela y limón, endulzada con miel y mezclada con clara montada, servida muy fría o medio granizada: el clásico de verano con menos azúcar.
- 25 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,46 € por ración (estimado)
- 142
- kcal
- 10 g
- Proteína
- 18 g
- Carbos
- 3 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Leche semidesnatada1 vaso200 ml
- Canela en ramamedia rama1 g
- Limónuna tira de piel3 g
- Miel2 cucharaditas10 g
- Claras de huevo pasteurizadas1 clara30 g
- Canela molidapara espolvorear0,2 g
Utensilios: cazo, colador, varillas eléctricas, bol.
Preparación
Calienta la leche con la canela en rama y la piel del limón hasta que hierva; apaga, añade la miel, remueve y deja infusionar 15 minutos.
Cuela la leche y enfríala en la nevera al menos 2 horas, o 30 minutos en el congelador removiendo de vez en cuando si la quieres granizada.
Monta la clara pasteurizada a punto de nieve firme.
Incorpórala a la leche fría con unas varillas, con suavidad, y sírvela en un vaso alto con la canela molida por encima.
Información nutricional
- Energía
- 142 kcal
- Proteína
- 9,8 g
- Carbohidratos
- 18,5 g
- Grasas
- 3,3 g
- Fibra
- 0,7 g
- Azúcares
- 17,6 g
- Grasa saturada
- 2,2 g
- Sal
- 0,31 g
Alérgenos: leche (lactosa), huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Francesc Fort (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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