Lasaña blanca de pollo y espinacas con bechamel ligera

Ingredientes · 1 ración

• 
  Placas de lasaña precocidas3 placas50 g
• 
  Pechuga de pollo120 g
• 
  Espinacas congeladas120 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Leche semidesnatada150 ml
• 
  Harina de trigo15 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Nuez moscada molidauna pizca0,2 g
• 
  Queso parmesano rallado10 g
• 
  Saluna pizca generosa0,3 g

Utensilios: sartén, cazo, varillas, fuente de horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el pollo en agua con una pizca de sal 12 minutos, déjalo templar y desmenúzalo.

2. 2

   Pocha la cebolla y el ajo picados en la sartén con la mitad del aceite 6 minutos; añade las espinacas descongeladas y bien escurridas y el pollo, y rehoga 3 minutos.

3. 3

   Para la bechamel, tuesta la harina con el resto del aceite en el cazo 1 minuto, vierte la leche poco a poco batiendo y cuece 5 minutos hasta que espese; añade la nuez moscada y el resto de la sal. Mezcla un tercio con el relleno.

4. 4

   Precalienta el horno a 190 °C. Monta la lasaña en la fuente alternando placas y relleno, cubre con el resto de la bechamel y espolvorea el parmesano.

5. 5

   Hornea 25 minutos, hasta que esté dorada, y deja reposar 5 minutos antes de cortar.

Información nutricional

Energía

639 kcal

Proteína

47,7 g

Carbohidratos

57 g

Grasas

22,2 g

Fibra

6,2 g

Azúcares

11 g

Grasa saturada

6,6 g

Sal

0,9 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: barisione (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada