Lasaña de lentejas y espinacas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Placas de lasaña precocidas3 placas50 g
• 
  Lentejas cocidas (escurridas)escurridas150 g
• 
  Espinacas congeladas100 g
• 
  Tomate triturado120 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Zanahoria40 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Salsa bechamel80 ml
• 
  Mozzarella fresca30 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: sartén grande, fuente de horno, horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo muy picados con el aceite 6 minutos a fuego medio; añade el tomate, el orégano y la sal, y cuece 5 minutos.

2. 2

   Incorpora las lentejas y cocina 3 minutos más, aplastando algunas para que el ragú quede trabado.

3. 3

   Descongela las espinacas 3 minutos en una sartén y escúrrelas apretando bien para quitarles el agua.

4. 4

   Precalienta el horno a 200 °C. Monta la lasaña en la fuente alternando placas, ragú y espinacas, y termina con una placa cubierta con la bechamel y la mozzarella en trocitos.

5. 5

   Hornea 25–30 minutos, hasta que la pasta esté tierna y la superficie dorada, y deja reposar 5 minutos antes de cortar. Aguanta 3 días en la nevera.

Información nutricional

Energía

659 kcal

Proteína

33,3 g

Carbohidratos

76,6 g

Grasas

20,3 g

Fibra

21,6 g

Azúcares

15,3 g

Grasa saturada

8,8 g

Sal

1,21 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: serenejournal (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada