Fideos dan dan con cerdo picado y espinacas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Espaguetiso fideos de trigo80 g
• 
  Carne picada de cerdo80 g
• 
  Espinacas frescas100 g
• 
  Tahini (crema de sésamo)12 g
• 
  Salsa de soja6 ml
• 
  Vinagre de manzana5 ml
• 
  Miel3 g
• 
  Pimentón picante1 g
• 
  Cayena (guindilla seca)0,3 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Jengibre fresco3 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)15 g
• 
  Cacahuetes tostados pelados10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra4 g

Utensilios: olla, sartén o wok, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Mezcla en el fondo del bol de servir el tahini, la mitad de la soja, el vinagre, la miel, el pimentón, la cayena y 2 cucharadas de agua caliente hasta tener una salsa lisa.

2. 2

   Saltea el cerdo en el wok con el aceite a fuego fuerte 5–6 minutos, desmenuzándolo, hasta que esté dorado y crujiente; añade el ajo y el jengibre picados y el resto de la soja, y saltea 1 minuto.

3. 3

   Cuece los fideos en agua hirviendo según el envase; en el último minuto, añade las espinacas al mismo agua y escúrrelo todo.

4. 4

   Pon los fideos y las espinacas sobre la salsa y mezcla bien con un chorrito del agua de cocción.

5. 5

   Corona con el cerdo, la cebolleta en aros y los cacahuetes picados.

Información nutricional

Energía

659 kcal

Proteína

32,8 g

Carbohidratos

61,3 g

Grasas

29,9 g

Fibra

7,7 g

Azúcares

5,4 g

Grasa saturada

7,1 g

Sal

1,48 g

Alérgenos: gluten, sésamo, soja, sulfitos, cacahuetes. Puede contener trazas de huevo, frutos de cáscara. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Sharon Ang, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)