Jeyuk bokkeum: cerdo picante salteado con arroz y lechuga

Ingredientes · 1 ración

• 
  Filetes de jamón de cerdofiletes de jamón de cerdo en tiras140 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Zanahoria40 g
• 
  Repollo liso80 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Jengibre fresco4 g
• 
  Pimentón picante3 g
• 
  Tomate concentrado10 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal6 ml
• 
  Miel8 g
• 
  Aceite de sésamo tostado3 g
• 
  Arroz redondo65 g
• 
  Lechuga romanahojas enteras60 g
• 
  Semillas de sésamo2 g
• 
  Aceite de girasol5 g

Utensilios: wok o sartén grande, cazo, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Mezcla el pimentón, el tomate concentrado, la soja, la miel, el ajo y el jengibre rallados y el aceite de sésamo; embadurna el cerdo y déjalo 15 minutos.

2. 2

   Cuece el arroz en agua hirviendo 14 minutos y escúrrelo; lava y seca las hojas de lechuga.

3. 3

   Calienta el aceite en el wok y saltea la cebolla en pluma, la zanahoria en láminas y la col en trozos 3 minutos a fuego fuerte.

4. 4

   Añade el cerdo con toda su salsa y saltea 5–6 minutos, hasta que la carne esté hecha y la salsa se pegue y se tueste un poco.

5. 5

   Espolvorea el sésamo y sirve con el arroz y las hojas de lechuga para envolver bocados de carne y arroz.

Información nutricional

Energía

635 kcal

Proteína

39,4 g

Carbohidratos

74,9 g

Grasas

17,4 g

Fibra

8,8 g

Azúcares

18 g

Grasa saturada

4,3 g

Sal

1,53 g

Alérgenos: soja, gluten, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: P1898 (se abre en otra pestaña), CC BY 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada