Bowl de arroz salvaje con pavo, setas y arándanos rojos

Ingredientes · 1 ración

• 
  Arroz salvaje con arroz largo (mezcla)65 g
• 
  Contramuslo de pavo (filetes)150 g
• 
  Setas variadas150 g
• 
  Brotes de espinaca (espinaca baby)40 g
• 
  Arándanos rojos deshidratados12 g
• 
  Nueces peladas10 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Tomillo frescounas ramitas1 g
• 
  Vinagre de Jerez6 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: cazo, colador, sartén, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz salvaje en abundante agua con una pizca de sal el tiempo que indique el paquete (unos 20–25 minutos) y escúrrelo.

2. 2

   Mientras, limpia las setas, trocéalas y saltéalas en la sartén con la mitad del aceite a fuego fuerte 6 minutos; añade el ajo picado y el tomillo, saltea 1 minuto y resérvalas.

3. 3

   Sala el pavo y hazlo en la misma sartén con el resto del aceite 4–5 minutos por cada lado, hasta que esté hecho; córtalo en tiras.

4. 4

   Mezcla el arroz caliente con las espinacas, las setas, el vinagre y la pimienta, y sirve en un bol con el pavo, los arándanos rojos y las nueces troceadas.

Información nutricional

Energía

636 kcal

Proteína

42,8 g

Carbohidratos

65,4 g

Grasas

21,5 g

Fibra

6,1 g

Azúcares

11,7 g

Grasa saturada

3,4 g

Sal

1,02 g

Alérgenos: frutos de cáscara, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: istolethetv (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada