Iskender casero de ternera con yogur y salsa de tomate

Ingredientes · 1 ración

• 
  Filete de ternerafiletes finos150 g
• 
  Pan de pita1 pan de pita60 g (1 pan de pita)
• 
  Tomate triturado120 g
• 
  Yogur griego natural80 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Pimentón dulce2 g
• 
  Comino molido0,5 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Pimiento verde1 pimiento italiano80 g
• 
  Tomate1 tomate mediano100 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: bol, sartén, cazo, plancha, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta la ternera en tiras muy finas y mézclala con la mitad del pimentón, el comino, el orégano y la sal.

2. 2

   Cuece el tomate triturado en un cazo con un tercio del aceite y el resto del pimentón 8 minutos, hasta que espese; mezcla el yogur con el ajo rallado.

3. 3

   Haz el pimiento y el tomate partidos por la mitad en la plancha con unas gotas de aceite 6–8 minutos, hasta que se tuesten.

4. 4

   Saltea la carne en la sartén con el resto del aceite a fuego muy fuerte 2 minutos, en una sola capa.

5. 5

   Corta la pita en trozos y colócala en el plato, cubre con la carne y la salsa de tomate caliente, pon el yogur al lado y acompaña con el pimiento y el tomate.

Información nutricional

Energía

605 kcal

Proteína

47,3 g

Carbohidratos

48,7 g

Grasas

23,1 g

Fibra

7,2 g

Azúcares

12,7 g

Grasa saturada

8,6 g

Sal

1,31 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Benreis (se abre en otra pestaña), CC BY 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada