Huevas de merluza aliñadas con patata
Las huevas aliñadas gaditanas: huevas cocidas en rodajas con tomate, pimiento verde, cebolla y perejil picados, aliñadas con aceite y vinagre, sobre patata templada.
- 20 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 3,89 € por ración (estimado)
- 512
- kcal
- 44 g
- Proteína
- 38 g
- Carbos
- 18 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Huevas de merluza cocidas140 g
- Patata1 patata mediana200 g
- Tomate1 tomate100 g
- Pimiento verde50 g
- Cebolla40 g
- Perejil fresco4 g
- Vinagre de Jerez10 ml
- Aceite de oliva virgen extra12 g
Utensilios: microondas, recipiente apto para microondas, bol, tabla y cuchillo.
Preparación
Pela la patata, córtala en rodajas gruesas y cocínala tapada en el microondas con una cucharada de agua 7–8 minutos; deja que se temple.
Pica en dados muy pequeños el tomate, el pimiento y la cebolla, y pica el perejil.
Corta las huevas en rodajas de 1 cm, quitándoles la piel con cuidado.
Mezcla el picadillo con el aceite y el vinagre, y viértelo sobre las huevas y la patata. Deja reposar 10 minutos en la nevera para que tome sabor y sirve fresco.
Información nutricional
- Energía
- 512 kcal
- Proteína
- 43,6 g
- Carbohidratos
- 38,3 g
- Grasas
- 18,4 g
- Fibra
- 7,1 g
- Azúcares
- 7,5 g
- Grasa saturada
- 2,7 g
- Sal
- 1,13 g
Alérgenos: pescado, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Xemenendura (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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