Hash de corned beef con patata y huevo poché

Ingredientes · 1 ración

• 
  Corned beef en lata50 g
• 
  Patata1 patata mediana180 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Pimiento verde30 g
• 
  Aceite de girasol8 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Vinagre de Jerezpara escalfar5 ml
• 
  Pimentón dulce0,5 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g
• 
  Perejil fresco2 g

Utensilios: microondas, sartén antiadherente grande, cazo pequeño, espumadera.

Preparación

1. 1

   Corta la patata en dados de 1 cm y cuécela tapada en el microondas con una cucharada de agua 5 minutos.

2. 2

   Sofríe la cebolla y el pimiento picados en la sartén con el aceite 3 minutos; añade la patata y extiéndela.

3. 3

   Desmenuza el corned beef por encima con el pimentón y la pimienta, aplasta con la espátula y deja dorar sin tocar 4 minutos; dale la vuelta por partes y dora 3 minutos más.

4. 4

   Mientras, escalfa el huevo 3 minutos en agua con el vinagre que apenas burbujee y sácalo con la espumadera.

5. 5

   Sirve el hash con el huevo encima y el perejil picado.

Información nutricional

Energía

409 kcal

Proteína

23 g

Carbohidratos

32,4 g

Grasas

18,8 g

Fibra

5,7 g

Azúcares

4,5 g

Grasa saturada

4,6 g

Sal

1,23 g

Alérgenos: huevo, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Ewan Munro from London, UK (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada