Hamburguesas de atún con ensalada de tomate y pan

Ingredientes · 1 ración

• 
  Atún al natural (escurrido)2 latas grandes escurridas120 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Copos de avena20 g
• 
  Cebolla20 g
• 
  Perejil fresco5 g
• 
  Tomate1 tomate grande150 g (1 tomate)
• 
  Mezcla de lechugas40 g
• 
  Barra de pan50 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Vinagre de Jerez3 ml
• 
  Saluna pizca, solo si hace falta0,2 g
• 
  Pimienta negra molida0,5 g

Utensilios: bol, plancha o sartén antiadherente, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Escurre muy bien el atún y mézclalo en un bol con el huevo, los copos de avena, la cebolla y el perejil muy picados y la pimienta; deja reposar 5 minutos para que la avena absorba la humedad.

2. 2

   Forma dos hamburguesas compactas de 2 cm de grosor.

3. 3

   Hazlas en la plancha con la mitad del aceite a fuego medio 3–4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta con cuidado.

4. 4

   Mientras, corta el tomate en rodajas y alíñalo con la lechuga, el resto del aceite, el vinagre y la sal. Sirve las hamburguesas con la ensalada y el pan.

Información nutricional

Energía

543 kcal

Proteína

47 g

Carbohidratos

46,2 g

Grasas

17 g

Fibra

6,4 g

Azúcares

6,5 g

Grasa saturada

3,5 g

Sal

1,78 g

Alérgenos: pescado, huevo, gluten, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: seelensturm (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada