Hamburguesa de ternera magra con pan de champiñón portobello

Ingredientes · 1 ración

• 
  Carne picada de vacuno (5 % de grasa)170 g
• 
  Champiñón portobello2 champiñones grandes160 g
• 
  Queso light en lonchas (tipo emmental)1 loncha20 g
• 
  Tomate2 rodajas gruesas60 g
• 
  Mezcla de lechugas20 g
• 
  Cebolla morada20 g
• 
  Mostaza de Dijon1 cucharadita rasa4 g
• 
  Ajo en polvo0,5 g
• 
  Pimentón dulce0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: bol, plancha o sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Mezcla la carne con el ajo en polvo, el pimentón y la sal, y forma una hamburguesa algo más ancha que los champiñones.

2. 2

   Quita el pie a los portobello, úntalos con la mitad del aceite y hazlos en la plancha a fuego medio 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén tiernos; escúrrelos sobre papel.

3. 3

   Haz la hamburguesa en la plancha con el resto del aceite 3–4 minutos por cada lado; pon encima el queso en el último minuto para que se funda.

4. 4

   Unta un champiñón con la mostaza, coloca la lechuga, la hamburguesa, el tomate y la cebolla en aros, y cierra con el otro champiñón.

Información nutricional

Energía

402 kcal

Proteína

48,9 g

Carbohidratos

9,3 g

Grasas

18,5 g

Fibra

3,5 g

Azúcares

6,8 g

Grasa saturada

5,6 g

Sal

0,98 g

Alérgenos: leche (lactosa), mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: SweetOnVeg (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada