Hamburguesa mixta de ternera y lentejas con patatas gajo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Carne picada de vacuno (5 % de grasa)100 g
• 
  Lentejas cocidas (escurridas)escurridas y enjuagadas60 g
• 
  Copos de avena10 g
• 
  Cebolla30 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Pan de hamburguesa integral1 pan70 g (1 pan de hamburguesa integral)
• 
  Lechuga romana20 g
• 
  Tomate2 rodajas50 g
• 
  Patata200 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Kétchup reducido en azúcar1 cucharadita colmada10 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: bol, tenedor, plancha o sartén, bandeja de horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 210 °C. Corta la patata con piel en gajos, mézclala con dos tercios del aceite y una pizca de sal, y hornéala 30 minutos, girándola a mitad.

2. 2

   Mientras, chafa las lentejas con un tenedor y mézclalas en un bol con la carne picada, la avena, la cebolla muy picada, el pimentón y el resto de la sal; deja reposar 5 minutos.

3. 3

   Forma una hamburguesa de 2 cm de grosor y hazla en la plancha con el resto del aceite a fuego medio 4–5 minutos por cada lado, hasta que esté hecha por dentro.

4. 4

   Tuesta el pan abierto en la plancha 1 minuto.

5. 5

   Monta la hamburguesa en el pan con el kétchup, la lechuga y el tomate, y sírvela con las patatas gajo.

Información nutricional

Energía

713 kcal

Proteína

40,2 g

Carbohidratos

84,6 g

Grasas

20,1 g

Fibra

15,3 g

Azúcares

10,5 g

Grasa saturada

3,8 g

Sal

1,4 g

Alérgenos: gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja, leche (lactosa), apio, mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: JIP (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada