Kålpudding sueco: pastel de col y carne picada al horno con arándanos rojos

Ingredientes · 1 ración

• 
  Repollo lisoun cuarto de repollo300 g
• 
  Carne picada mixta de cerdo y vacuno120 g
• 
  Patata1 patata mediana180 g
• 
  Arroz redondo15 g
• 
  Cebollamedia cebolla50 g
• 
  Leche semidesnatada40 ml
• 
  Huevomedio huevo0,5 unidades
• 
  Miel1 cucharadita5 g
• 
  Arándanos rojos deshidratados8 g
• 
  Pimienta de Jamaicamolida0,2 g
• 
  Mantequilla5 g
• 
  Saluna pizca generosa0,4 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: sartén grande, bol, fuente de horno, olla, horno.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua 12 minutos y escúrrelo. Corta la col en tiras finas.

2. 2

   Rehoga la col en la sartén con la mantequilla a fuego medio 12–15 minutos, hasta que esté blanda y empiece a dorarse; añade la miel y la mitad de la sal y deja 2 minutos más.

3. 3

   Calienta el horno a 200 °C. Mezcla la carne con el arroz, la cebolla rallada, la leche, el huevo, la pimienta de Jamaica, el resto de la sal y la pimienta.

4. 4

   En la fuente, haz una capa de col, otra de carne y termina con col.

5. 5

   Hornea 35–40 minutos, hasta que la carne esté hecha y la col de arriba dorada. Mientras, cuece la patata.

6. 6

   Sirve con la patata y los arándanos rojos por encima.

Información nutricional

Energía

713 kcal

Proteína

38,5 g

Carbohidratos

70,4 g

Grasas

26,5 g

Fibra

15,9 g

Azúcares

28,2 g

Grasa saturada

11,7 g

Sal

0,81 g

Alérgenos: sulfitos, leche (lactosa), huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Mx. Granger, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)