Pasta a la trapanesa con tomate, almendras y langostinos

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pasta seca de trigobusiate, fusilli o espaguetis85 g
• 
  Langostinos crudos (congelados)pelados100 g
• 
  Tomate cherry200 g
• 
  Almendras naturales20 g
• 
  Albahaca frescaun manojo8 g
• 
  Ajo1 diente grande4 g
• 
  Queso parmesano rallado10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Saluna pizca0,3 g

Utensilios: olla, picadora o mortero, sartén, colador.

Preparación

1. 1

   Tuesta las almendras en una sartén seca 3 minutos, removiendo, y deja que se enfríen.

2. 2

   Tritura en pulsos las almendras con el ajo, la albahaca, los tomates, el parmesano, la sal y dos tercios del aceite, hasta tener un pesto con algo de textura.

3. 3

   Cuece la pasta según el paquete y escúrrela reservando un poco del agua.

4. 4

   Saltea los langostinos en la sartén con el resto del aceite a fuego fuerte 2 minutos.

5. 5

   Mezcla fuera del fuego la pasta con el pesto, los langostinos y un chorrito del agua de cocción, y sirve enseguida.

Información nutricional

Energía

713 kcal

Proteína

41,1 g

Carbohidratos

72,3 g

Grasas

27,4 g

Fibra

7,8 g

Azúcares

7,9 g

Grasa saturada

5 g

Sal

0,94 g

Alérgenos: gluten, crustáceos, sulfitos, frutos de cáscara, leche (lactosa). Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: 8w9d, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)