Guisantes a la francesa con contramuslos de pollo
Guiso tierno de guisantes con cogollo de lechuga, cebollitas y tomillo al estilo francés, con contramuslos dorados y patatas nuevas que se cuecen en el mismo jugo.
- 40 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,61 € por ración (estimado)
- 577
- kcal
- 43 g
- Proteína
- 45 g
- Carbos
- 23 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Contramuslo de pollo deshuesado160 g
- Guisantes congelados150 g
- Cogollos de lechuga1 cogollo80 g
- Cebollitas francesas5–6 cebollitas60 g (4 cebollitas)
- Patata nueva3–4 patatas nuevas pequeñas150 g (2 patatas)
- Caldo de pollo80 ml
- Mantequilla5 g
- Aceite de oliva virgen extra6 g
- Tomillo fresco2 ramitas1 g
- Saluna pizca0,3 g
- Pimienta negra molida0,3 g
Utensilios: cazuela con tapa, tabla y cuchillo.
Preparación
Sala ligeramente los contramuslos y dóralos en la cazuela con el aceite a fuego medio-alto 3 minutos por cada lado; resérvalos.
En la misma grasa rehoga las cebollitas peladas y las patatas partidas por la mitad 4 minutos, hasta que cojan color.
Devuelve el pollo, añade el caldo, el tomillo y 100 ml de agua, tapa y cuece a fuego suave 15 minutos.
Incorpora los guisantes y el cogollo cortado en cuartos, tapa de nuevo y cuece 8 minutos más, hasta que la lechuga esté tierna y los guisantes brillantes.
Apaga el fuego, añade la mantequilla y la pimienta, mueve la cazuela para ligar el jugo y sirve.
Información nutricional
- Energía
- 577 kcal
- Proteína
- 42,6 g
- Carbohidratos
- 44,6 g
- Grasas
- 22,7 g
- Fibra
- 11,3 g
- Azúcares
- 10,6 g
- Grasa saturada
- 7,1 g
- Sal
- 1,59 g
Alérgenos: apio, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: HaJunkiyada (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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