Ensaladilla ligera de atún
La ensaladilla de bar aligerada: patata, zanahoria, guisantes y pimiento rojo con huevo duro y atún, ligados con una mezcla de mayonesa y yogur griego con limón.
- 35 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,31 € por ración (estimado)
- 577
- kcal
- 38 g
- Proteína
- 46 g
- Carbos
- 23 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Patata1 patata grande220 g
- Zanahoriamedia zanahoria50 g
- Guisantes congelados50 g
- Pimiento rojo30 g
- Huevo1 unidad
- Atún al natural (escurrido)1 lata grande escurrida80 g
- Mayonesa1 cucharada15 g
- Yogur griego natural2 cucharadas40 g
- Aceitunas verdes sin hueso (escurridas)3–4 aceitunas8 g
- Limónzumo5 g
Utensilios: olla, bol grande, tabla y cuchillo.
Preparación
Cuece la patata y la zanahoria peladas y en dados pequeños en agua 12–14 minutos; añade los guisantes en los últimos 3 minutos y el huevo con el agua desde el principio (10 minutos desde que hierva).
Escurre las verduras y extiéndelas en una fuente para que se enfríen; enfría el huevo en agua fría y pélalo.
Mezcla la mayonesa con el yogur y el zumo de limón.
Junta las verduras con el pimiento picado, el atún desmigado y el huevo picado, y liga con la salsa. No necesita sal.
Refrigera al menos 30 minutos y sirve con las aceitunas por encima. Aguanta 2 días en la nevera.
Información nutricional
- Energía
- 577 kcal
- Proteína
- 37,8 g
- Carbohidratos
- 46 g
- Grasas
- 23,1 g
- Fibra
- 9,6 g
- Azúcares
- 9,6 g
- Grasa saturada
- 5,6 g
- Sal
- 1,4 g
Alérgenos: huevo, pescado, leche (lactosa). Puede contener trazas de mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Jacek Halicki (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Planifica tu semana con recetas como esta
Ajustamos las raciones a tu objetivo y te damos la lista de la compra con los envases reales.
