Gachas dulces manchegas con matalahúva y picatostes, versión ligera

Ingredientes · 1 ración

• 
  Leche semidesnatadaun vaso180 ml
• 
  Harina de trigo1 cucharada colmada15 g
• 
  Barra de panuna rebanada fina10 g
• 
  Miel1 cucharada rasa10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra1 cucharadita escasa4 g
• 
  Limón1 tira de piel2 g
• 
  Semillas de hinojoo matalahúva (anís en grano)0,3 g
• 
  Canela molidapara espolvorear0,3 g

Utensilios: cazo, varillas, sartén pequeña, pelador, cuenco.

Preparación

1. 1

   Corta el pan en daditos y tuéstalos en la sartén en seco 3–4 minutos, moviéndolos, hasta que estén dorados y crujientes: son los picatostes sin freír.

2. 2

   Calienta el aceite en el cazo a fuego suave con la matalahúva y la piel de limón 1 minuto, sin que se quemen. Añade la harina y tuéstala 2 minutos, removiendo, hasta que huela a galleta.

3. 3

   Vierte la leche poco a poco sin dejar de batir con las varillas para que no se formen grumos y cuece 5–6 minutos a fuego suave, hasta que espese como unas natillas.

4. 4

   Retira la piel de limón, añade la miel y sirve las gachas templadas en un cuenco con la canela y los picatostes por encima.

Información nutricional

Energía

230 kcal

Proteína

8,1 g

Carbohidratos

33,6 g

Grasas

7,2 g

Fibra

1,1 g

Azúcares

16,9 g

Grasa saturada

2,6 g

Sal

0,3 g

Alérgenos: leche (lactosa), gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Manuel (@manuel77895) (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada