Fusilli con bonito, brócoli, ajo y guindilla
Pasta de despensa con brócoli cocido junto a la pasta y salteado con ajo dorado y guindilla, bonito del norte en lascas, alcaparras y ralladura de limón.
- 20 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 3,28 € por ración (estimado)
- 587
- kcal
- 41 g
- Proteína
- 67 g
- Carbos
- 16 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Pasta espirales (fusilli)85 g
- Bonito del norte en aceite de oliva (escurrido)escurrido80 g
- Brócolien ramilletes pequeños180 g
- Alcaparras (escurridas)1 cucharadita5 g
- Ajo2 dientes6 g
- Guindilla frescao una pizca de cayena2 g
- Limónralladura10 g
- Perejil fresco3 g
- Aceite de oliva virgen extra8 g
Utensilios: olla, sartén grande, rallador, colador.
Preparación
Cuece los fusilli en agua hirviendo según el paquete; añade el brócoli a la misma olla 4 minutos antes del final.
Mientras, dora el ajo laminado y la guindilla en la sartén con el aceite a fuego suave 2 minutos, sin que se quemen.
Escurre la pasta y el brócoli reservando un poco de agua, échalos en la sartén con las alcaparras y saltea 2 minutos aplastando un poco el brócoli para que haga salsa.
Incorpora el bonito en lascas y un chorrito del agua de cocción, y mezcla con cuidado 1 minuto.
Sirve con la ralladura de limón y el perejil picado.
Información nutricional
- Energía
- 587 kcal
- Proteína
- 40,6 g
- Carbohidratos
- 67,3 g
- Grasas
- 16 g
- Fibra
- 7,9 g
- Azúcares
- 5,2 g
- Grasa saturada
- 2,8 g
- Sal
- 0,87 g
Alérgenos: gluten, pescado, sulfitos. Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: AnticoMu90 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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