Ensalada de pasta con pavo, tomates secos y rúcula

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pasta seca de trigocorta (fusilli o lacitos)70 g
• 
  Pechuga de pavo110 g
• 
  Tomates secos en aceite (escurridos)3–4 tomates15 g
• 
  Rúcula30 g
• 
  Mozzarella fresca40 g
• 
  Tomate cherry80 g
• 
  Albahaca frescaunas hojas2 g
• 
  Vinagre balsámico de Módena5 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: olla, colador, plancha o sartén, bol grande, táper.

Preparación

1. 1

   Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con la sal según el paquete, escúrrela y enfríala bajo el grifo.

2. 2

   Mientras, corta el pavo en dados y hazlo en la plancha con unas gotas de aceite a fuego fuerte 5 minutos, hasta que esté dorado; déjalo enfriar.

3. 3

   Corta los tomates secos en tiras, los cherry por la mitad y la mozzarella en dados.

4. 4

   Mezcla la pasta con el pavo, los tomates, la mozzarella y la albahaca, y aliña con el resto del aceite y el balsámico.

5. 5

   Si la preparas para el táper, añade la rúcula justo antes de comer para que no se marchite. Aguanta 3 días en la nevera.

Información nutricional

Energía

586 kcal

Proteína

44,6 g

Carbohidratos

56,1 g

Grasas

18,6 g

Fibra

4,6 g

Azúcares

6,4 g

Grasa saturada

6,9 g

Sal

1,04 g

Alérgenos: gluten, sulfitos, leche (lactosa). Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Qfamily (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada