Frittata de claras con pavo, brócoli y pimiento
Frittata al horno de claras y huevo con dados de pechuga de pavo, brócoli, pimiento rojo, cebolla y un poco de parmesano: se corta en porciones y aguanta tres días en la nevera.
- 35 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,38 € por ración (estimado)
- 446
- kcal
- 53 g
- Proteína
- 13 g
- Carbos
- 18 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Claras de huevo pasteurizadas180 g
- Huevo1 unidad
- Pechuga de pavo80 g
- Brócoli120 g
- Pimiento rojomedio pimiento pequeño60 g
- Cebolla40 g
- Queso parmesano rallado8 g
- Orégano seco0,5 g
- Aceite de oliva virgen extra8 g
- Pimienta negra molida0,3 g
Utensilios: sartén apta para horno o molde, bol, horno, tabla y cuchillo.
Preparación
Precalienta el horno a 190 °C. Corta el brócoli en ramilletes pequeños, el pimiento y la cebolla en dados y el pavo en dados de 1 cm.
Saltea la cebolla y el pimiento en la sartén con el aceite 4 minutos; añade el pavo y el brócoli y saltea 4 minutos más, hasta que el pavo pierda el color rosado.
Bate las claras con el huevo, el orégano, la pimienta y la mitad del parmesano, y viértelo sobre las verduras repartiéndolas bien.
Espolvorea el resto del parmesano y hornea 15–18 minutos, hasta que la frittata esté cuajada en el centro y dorada por encima.
Deja templar 5 minutos antes de cortarla. Aguanta 3 días en la nevera y se come fría o templada.
Información nutricional
- Energía
- 446 kcal
- Proteína
- 53 g
- Carbohidratos
- 13,3 g
- Grasas
- 17,8 g
- Fibra
- 5,3 g
- Azúcares
- 8,2 g
- Grasa saturada
- 4,5 g
- Sal
- 1,31 g
Alérgenos: huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Andy Li, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
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