Flygande Jacob: pollo al horno con plátano, cacahuetes y bacon

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo150 g
• 
  Arroz largo60 g
• 
  Plátanomedio plátano60 g
• 
  Bacon de lomo (back bacon)1 loncha15 g
• 
  Cacahuetes tostados pelados10 g
• 
  Nata ligera para cocinar60 ml
• 
  Kétchup reducido en azúcar1 cucharada15 g
• 
  Cogollos de lechuga60 g
• 
  Tomate cherry80 g
• 
  Cayena (guindilla seca)una pizca0,2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: sartén, cazo, fuente de horno, horno, bol.

Preparación

1. 1

   Calienta el horno a 200 °C y cuece el arroz en agua hirviendo 12 minutos.

2. 2

   Corta el pollo en dados, dóralo en la sartén con el aceite 4 minutos y pásalo a la fuente; dora el bacon en tiras en la misma sartén 2 minutos.

3. 3

   Bate la nata con el kétchup, la cayena y la pimienta y viértela sobre el pollo; reparte el plátano en rodajas y el bacon por encima.

4. 4

   Hornea 15 minutos, hasta que burbujee, y espolvorea los cacahuetes picados en los últimos 3 minutos.

5. 5

   Sirve con el arroz y el cogollo con los tomates partidos.

Información nutricional

Energía

651 kcal

Proteína

48 g

Carbohidratos

69,3 g

Grasas

18,1 g

Fibra

4,9 g

Azúcares

17 g

Grasa saturada

4,7 g

Sal

1,1 g

Alérgenos: cacahuetes, leche (lactosa). Puede contener trazas de frutos de cáscara, apio, mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Kr-val (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada